特大鮑、花咲ガニ、特大白蛤入荷しました。

白蛤、ホンビノス貝の今まで見たことのない特大サイズ。ホンビノス最近はよく聞くようになりました。外来種で比較的安価で買えます。これを片貝にして天ぷらにします。とてもジューシーに揚がります。これまた特大の鮑も肝和えとステーキでお出しします。蒸して肝ソースもいいですね。花咲はだるまにしてお出しします。