稚内の漁師さんから甘みの乗ったウニ届きました

何度か使わせて頂いた稚内の漁師さんから届くウニ。今回のは一段と甘味もなっていて今回の一段と甘いですと伝えたら一週間生簀に入れて餌やってるからと、、、なるほどと言いながらウニもただ取るだけじゃないんだぁ〜、湯葉まんじゅうなど定番のウニ料理ご用意しております。